杏的营养不比桃子差 维生素含量有哪些区别？

“杏的营养不比桃子差”这一说法有一定道理，二者在营养成分上各有侧重，很难简单评判谁更具优势。

杏的维生素A含量约为桃子的3.7倍，其胡萝卜素含量较高（100克含450微克），这类物质在体内可转化为维生素A，对维持视力、保护黏膜健康（如眼睛、呼吸道）及皮肤修复有重要作用，适合用眼过度、皮肤干燥的人群。

钾含量达226毫克/100克，高于桃子，有助于维持正常的心跳和血压，对高血压人群或需控制钠摄入的人更友好。

钙含量是桃子的2倍多，镁含量也更优，对骨骼健康、神经肌肉调节有一定益处。

中医认为，杏性温、味甘酸，有润肺止咳、生津止渴的作用，适合肺燥咳嗽、口干舌燥者食用。但其果肉偏酸，能促进胃酸和胃蛋白酶分泌，增进食欲，不过胃酸过多或胃溃疡患者需适量食用。此外，杏干等加工品含铁量较高（约4.5毫克/100克），是补铁的辅助食材。

桃子性温、味甘，有补气养血、养阴生津的功效，适合气血不足、面色苍白、体虚者食用。其含有的果胶和膳食纤维能促进消化，且钾含量丰富，适合水肿人群。桃子属于低升糖指数（GI）水果（GI值约42），糖尿病患者在血糖稳定时也可适量食用。

一、维生素A（及胡萝卜素）

杏：每100克可食部含维生素A约75微克RE（主要来自胡萝卜素，含量为450微克），是桃子的3.7倍。

作用：维生素A对维持视觉功能（尤其是暗视力）、保护眼黏膜和皮肤健康至关重要，还能促进生长发育。

桃子：每100克可食部含维生素A约20微克RE（胡萝卜素120微克），含量相对较低。

二、维生素C

杏：每100克含维生素C约7毫克，与桃子基本持平。

作用：二者均能提供一定量的维生素C，帮助抗氧化、促进胶原蛋白合成、增强免疫力，并促进铁的吸收。

三、维生素E

桃子：每100克含维生素E约1.54毫克，明显高于杏的0.95毫克。

作用：维生素E是强抗氧化剂，能保护细胞免受自由基损伤，对皮肤健康、延缓衰老及生殖系统健康有益。

四、B族维生素

杏：含有少量B族维生素，如维生素B1（0.02毫克/100克）、维生素B2（0.03毫克/100克），可参与能量代谢。

桃子：B族维生素含量与杏相近，如维生素B1（0.01毫克/100克）、维生素B2（0.03毫克/100克），但烟酸（0.3毫克/100克）略高于杏（0.1毫克/100克），烟酸有助于维持神经系统和皮肤健康。

五、其他维生素

杏：几乎不含维生素D、维生素K等，需从其他食物（如鱼类、绿叶菜）中补充。

桃子：同样缺乏维生素D、维生素K等，营养互补性较强。