《舌尖上的中国4》贡献“名场面” 西湖醋鱼引发热议
2月3日晚，大型纪录片《舌尖上的中国（第四季）》在中央广播电视总台央视综合频道和央视纪录频道首播。这部时隔七年回归的国民纪录片再次引起了广泛关注。
第一集《绝活》中，节目组通过采访杭州司机师傅的方式介绍西湖醋鱼，引发了一段有趣的对话。西湖醋鱼作为杭帮菜的经典菜品，历史可追溯至宋代，曾受到王侯富商、文人骚客的赞誉。然而近年来，这道菜却遭到部分网友和食客的批评，称其有土腥味或味道奇怪。
《舌尖上的中国4》还讲述了杭帮菜厨师傅月良如何改进西湖醋鱼口味的故事。面对顾客的不满，傅月良解决了西湖醋鱼嫩度、去腥和提鲜等问题，并让这道菜吃出了蟹肉的味道，成为餐厅招牌之一。为了确保质量，他还规定如果客人吃不出蟹味，几百元一份的西湖醋鱼可以无条件退款。经过一百次退菜和72个版本的调整后，如今已没有退菜的情况发生。
此外，本季节目每集正片结尾设有彩蛋时间，展示了全国网友共同拍摄并通过“都来拍舌尖”融媒体活动征集而来的视频作品，体现了每个人都是“舌尖”的主角，也是生活的主角。
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茶叶自媒体 
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